Petit tour en cuisine...

Et oui, changer ses habitudes alimentaires n'est pas sans moult questionnements...

Comment avoir une alimentation équilibrée, variée et savoureuse... quoi préparer ?
Ce changement peut se faire progressivement bien sûr, étapes par étapes mais j'ai pensé mettre ici quelques idées de recettes pour vous aider à vous lancer.

Évidemment, il y a pleins de blog de recettes végétaRiennes sur la toile (ce que je suis en passant, ne boycottant pas toujours toutes les formes de produits laitiers et utilisant de temps en temps des oeufs) ; cependant, ces recettes sont souvent bien trop riches pour le quotidien (à mon sens) en oeufs et en fromages, quand les blogs n'utilisent pas systématiquement des dérivés de tofu.
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Idem pour les recettes végétaLiennes, parfois pas du tout appétissantes, parfois bourrées de semblant de charcuterie, de saucisses...par des transformation de graines de soja, tofu, et compagnie.
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Donc je vais vous indiquer ici quelques recettes à faire, jamais très compliquées, peu chères mais... bonnes à en redemander, quel que soit son régime alimentaire habituel !!
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Certaines peuvent être réalisées très rapidement, d'autres peuvent se préparer à l'avance et être congelées pour concocter des plats variés et rapide à n'importe quel moment de la semaine.
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Et enfin, comme le goût prime, pour faire des recettes savoureuses, rien ne vaut avoir une petite armoire à épices, le grand secret des grands mets !! (J'adOoooore les épices!!).
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Recettes salées
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Les recettes vont être écrites progressivement, donc s'il n'y a pas encore de liens, c'est que cela ne saurait tarder !!
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Boulettes végétaLiennes : Falafels - A base de pois chiches -

Boulettes végétaLiennes - A base de haricots rouges -
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Samoussas végétaLiens
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Couscous végétaLien

Faire un seitan moelleux et sa-vou-reux !! - Pour réaliser des plats mijotés comme des blanquettes... -
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Les tartinables & autres accompagnements Pâtés, "fromages", hummus... Recettes VL
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Soupe de lentilles
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Plat complet, rapide à faire, à base de riz et de lentilles corail
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Paëlla revisitée, végétaLienne et rapide à faire !!!
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Chili VégétaLien (plat complet), dont la sauce n'est pas semblable à de la "flotte" comme sur certains blogs....
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Épinards à l'oriental

Quelques recettes autour du tempeth... Bonus : "Kebab" Végan

"Steaks" végétaux -1- Recette de steak VL avec une légumineuse

"Steaks" végétaux -2- Recette de steak sans légumineuse - ou galettes - (encore et toujours VL)

Crackers aux graines et au parmesan (gâteau apéro)... 'achement bon ! le parmesan étant le seul produit laitier dans cette recette...

Cake tout léger ! A accompagner d'une salade ou en guise d'apéro... cake sans produit laitier ni huile et même pas sécos !!

Faire ses pâtes à tarte (salées, sucrées) sans beurre ni margarine !

Faire son propre pain, facilement & sans machine ! (1) Procédé pour utiliser de la farine semi-complète ou T 80  Le plus long n'étant pas le pétrissage mais le temps des levées

Faire son propre pain, facilement & sans machine ! (2) Procédé pour faire du pain à base de farine blanche ou T 65

Recettes sucrées

Pâte à tartiner au chocolat, oncteuse et lisse. Recette VégétaLienne.

Gâteau aux fruits, moelleux, sans beurre. Recette VégétaRienne (contient 2 oeufs)
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Cookies sans beurre Recette VégétaLienne, donc sans beurre ni oeufs.

Dessert rapide, en-cas, p'tit dej' version "muesli fruité home made" (VL) Quand on ne veut pas se prendre la tête à faire un dessert très élaboré

Tchaï maison ! (boisson)

Délicieux moelleux au chocolat sans ajout de matières grasses ! bluffant et terriblement bon ! - Contient 2 oeufs -

Gâteau tout choco !! - & encore une recette gourmande sans beurre ! ;) -

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Recettes crues (ou presque !)
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Salades gourmandes express Salades originales...avec ou sans salade ! + une partie recettes avec des graines germées

Soupes express et crues à souhait ! Des soupes "tous légumes" et d'autres "fruits-légumes"
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