Soupes express et crues à souhait (ou presque) !

Oui ! Une soupe est synonymes d'hiver, de chaud, bref de CUIT !

Sauf en été où on "ose" revisiter certaines soupes en version "froides" et là, non seulement je vais vous présenter certaines recettes de soupes froides, mais en plus CRUES s'il vous plaît !

Voui, voui, et pourtant, je ne suis pas encore tombée sur la tête !

L'intérêt ?
- Bénéficier de toutes les vitamines des légumes
- Avoir le plaisir de Dé ou de RE-découvrir les goûts des produits ainsi préparés, apprécier leur "vrai" saveurs : sucrées, piquantes, acidulées...

Vous êtes tenté ? Vous voulez oser ?
Alors c'est partie pour une liste de p'tites recettes toutes simples !

Le seul bémol ?
Avoir un bon blender car, quoi qu'on en dise, même avec le meilleur super mixer à main du monde et une super volonté d'enfer, ben pour obtenir une beau velouté uniforme... y'a tout simplement pas mieux !

Remarque : pour toutes les recettes présentées, mieux vaut privilégier les légumes bio, non traités, qui auront bien plus de vitamines et, en plus, plus de corvées "épluchage" en prime !

Soupe toute douce

- 2 carottes crues (coupées rapidement pour faciliter le boulot de Mr Blender)
- 100 ml de lait de coco
- Assaisonnement : sel, un peu de cumin, poivre - ou carément une pincée de piment de cayenne -
- Eau : selon la consistance souhaitée, version purée ou plutôt veloutée

(Donne l'équivalent d'un bon bol ou de deux portions de soupe en guise d'accompagnement, d'entrées...)

Optionnel : pour avoir un peu de mâche, rajouter au moment de servir des graines ou des amandes effilées grillées.... et rajouter un peu de persil ! (ou, idée bonus : des graines germées !)

J'ai encore pleins de recettes à rajouter, comme des soupes mariant des fruits et des légumes ! mais comme je n'ai pas encore THE super blender pour les réaliser, je vais attendre patiemment son arrivée pour les tester, les affinées et vous les faire partager !